En el Ecuador la actividad acuícola se ha desarrollado en base al cultivo de camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) y tilapia (Oreochromis mossambicus, niloticus, spp), siendo la región costa donde se concentra la mayor producción acuícola de camarón a nivel nacional, mientras que en la región Interandina existen otros cultivos acuícolas como la trucha (Oncorhynchus mykiss) y en la región Amazónica destacan el cultivo de tilapia, cachama (Colossoma macropomum, Piaractus brachypomus), sábalo (Brycon Sp.) Paiche (Arapaima gigas) que en su mayoría se destina al consumo local y a la exportación.
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